发表于: 周四, 10月 16th, 2014

大蒜素在水产养殖业中的应用

11333367大蒜素是一种无副作用、对环境没有污染的绿色药物型饲料添加剂,应用在水产养殖中具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长等特点,且在水产动物体内无积存、无耐药性,没有致畸、致癌、致突变等副作用,在病害防治中应用十分广泛。

1、大蒜素的优点 1.1 应用范围广 大蒜素具有广谱抗菌作用,能防治多种常见传染病,能提高机体免疫力,在畜禽、鱼类和一些特殊经济动物养殖中均能够使用,并且能用于动物生长的各个阶段。 1.2 无使用禁忌 大蒜素可以和其他添加剂包括抗生素配伍使用,不会产生拮抗作用,也没有停药期的限制,可在畜禽产品上市前使用。 1.3 安全性高 大蒜素作为非药物类促生长剂,在动物体残留量极低,常规检验在肌肉和肝脏中未检出,不产生耐药性,也不会发生致癌、致畸、致突变等作用,可长期使用。 1.4多重作用效果 大蒜素不仅有杀菌和诱食促生长作用,而且能够改善畜禽产品质量,改善饲养环境。 2、大蒜素的功能 2.1 抗菌消炎作用 大蒜素具有较强的抗菌消炎作用,对人畜多种球菌、杆菌(痢疾、伤寒、大肠、百日咳)、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。张粱研究了大蒜素对水产动物的2株嗜水气单胞菌的药效学,结果表明大蒜素对嗜水气单胞菌有一定的抑菌作用。 2.2 解毒作用 大蒜素对CCl4诱发大鼠肝脏损伤引起的血清中GPT和MDA水平升高均有明显抑制作用。大蒜还能增加小鼠肝细胞中谷胱甘肽S-转移酶活性,从而提高肝脏解毒能力,防止水银、镉、铅等中毒。 2.3 增强免疫机能 大蒜素能抑制巨噬细胞产生一氧化氮,从而对T淋巴细胞激活有促进作用,提高细胞免疫功能。另一方面,抗体与外毒素特异性结合,使其不产生毒性作 用,显着增强体液免疫功能。大蒜素还可激活单核细胞的分泌水平,促使溶菌酶大量释放,从而水解细胞壁中的粘多肽使细菌死亡,增强非特异性免疫功能。 3、大蒜素的应用情况 3.1 作为鱼病防治药物 大量研究表明,大蒜素能有效杀灭荧光极毛杆菌、鱼害粘球菌、鳗弧菌、爱德华氏菌、气单胞菌、鲁耶尔森氏菌等淡水鱼类主要致病菌,对草鱼肠炎病、烂腮病、赤皮病和鲢鱼的出血病以及鱼类的暴发性传染病都特别有效,是目前防治鱼病的较好的药物之一。 大蒜素内服可以预防细菌性烂鳃病和肠炎病,药浴法可以防治竖鳞病,全池泼洒法可以防治肠炎、烂鳃、赤皮病,另外对这些疾病的并发症有良好的治疗 效果。贾卫斌等报道,在鲤鱼饵料中添加100mg/kg的合成大蒜素,鲤鱼的成活率较对照组提高2.5%;在饵料中添加50mg/kg、lOOmg/kg 合成大蒜素饲喂甲鱼,与对照组相比,甲鱼成活率分别提高了2.44%和2.96%;在饲料中添加1%的大蒜可防治对虾的红腿病;添加5%的大蒜进行网箱养 殖鲤鱼,其成活率提高2.16%;添加0.008%的大蒜油,可使草鱼的成活率提高15%以上。唐雪蓉等认为,蒜硫胺(大蒜素与硫胺素的化合物)可抑制硫 胺素酶的作用,可明显增强对虾的抵抗力,大大降低死亡率:傅同禄等在草鱼、鲤鱼饵料中添加1%大蒜素渣预混料,鲤鱼成活率提高15%以上;雍杰在 lOOha池塘中试验发现,大蒜素对鱼易患的肠炎、烂鳃病有良好的防治效果,且无毒副作用。 3.2 作水产饲料添加剂 大蒜素是一种天然环保型绿色饲料添加剂,对水产动物有促生长作用,能提高饲料利用率。向枭等在饲料中分别添加25、50、75、 1OOmg/kg的大蒜素进行淡水白鲳饲养试验。40天后,与对照组相比,各试验组的增重率分别提高57.49%、91.25%、101.26%和 87.74%,成活率分别提高8.13%、2.09%、7.50%、14.59%,饲料系数分别降低8.79%、12.13%、9.62%和1.67%, 试验组鱼体肌肉中粗蛋白含量分别提高了3.82%、6.00%、17.69%、18.38%,粗脂肪含量分别降低了5.74%、3.95%、2.75%和 1.24%。陈欣然在饲料中添加大蒜素来饲喂鲤鱼,结果发现大蒜素能显着提高养殖鲤鱼的生长速度。在牛蛙饲料中添加大蒜素可促进牛蛙生长,降低饲料系数, 提高成活率,从而降低养蛙成本,提高经济效益(胡石亮等,2000)。伍莉等分别在饲料中添加适量甜菜碱和大蒜素,试验测得二者能显着增强斑点叉尾鱼回 肠道蛋白酶活力,并且二种添加剂均能明显促进鱼体的生长,尤其以添加大蒜素组鱼生长速度最快。 大蒜素对水产动物有诱食作用,能提高动物的摄食量。例如,在罗非鱼饲料中加入50mg/kg的大蒜素,经45天的喂养,发现大蒜素有强烈的诱食作用,罗非鱼表现出喜食、摄食速度快的特点。 大蒜素中含有各种硫醚化合物,长期投喂可以降低鱼体胆固醇,改善水产动物肉质。林亦斌认为,长期投喂大蒜素可增强鱼肉的香味。日本专家在虹鳟、 真鲷、牙鲆等鱼饲料中添加50mg/kg的大蒜素粉剂,经不间断的长期投喂,可使成鱼的肉质细腻、紧密,鱼肉鲜美香浓,且在此饲养条件下停食3周,鱼体的 肌肉强度为对照组的1.2倍,停食6周肌肉强度增加1.5倍,且试验鱼的肌肉纤维粗度约为对照组的一半,鱼体中的脂肪比例约下降1.8%。据日本报道,将 大蒜粉碎后挤汁1OOg,加入0.5%-3%VB1,在50-70℃的温度下反应1-7小时,得到蒜硫胺溶液,然后加入0.5%的粘合剂和2%的VB1, 制成饵料添加剂,然后用它喂稚鳖,一年后不但鳖的增重率提高20%左右,而且鳖肉的臭味也消失了(张宁,1999)。 大蒜素还能有效地防止饲料的霉变,它不仅可以杀死病菌,还能杀灭各种霉菌,而且大蒜素的特殊气味还可驱赶蝇螨蚊虫,防止饲料变质。 4、大蒜素的合理应用 尽管大蒜素具有很好的使用效果,但也要合理使用,不可盲目增大用量,以免造成浪费甚至产生不良影响。黄兴国等对大蒜素在黄鳝养殖中的应用效果进 行初步研究,结果发现,不同饲养阶段由于添加大蒜素剂量不同,存活率及疾病防治效果不一样:未添加大蒜素饲养阶段,饲养1个月后,存活率为89%,死亡病 因主要是赤皮病和肠炎;配合饲料中添加200mg/kg和400mg/kg大蒜素,阶段存活率分别为95%和94%,死亡率降低,存活率提高,未见赤皮病 和肠炎,这说明在配合饲料中添加200mg/kg和400mg/kg的大蒜素不仅不会对黄鳝有毒害作用,而且对疾病的防治、提高存活率有一定的效果。但是 在添加800mg/kg大蒜素的浓度下,3天时间全部死亡,说明浓度过高对黄鳝有毒害作用。 在饲料中添加大蒜素时,应根据动物的种类和不同生长阶段的特点,并结合大蒜素的有效含量,以及原料配比情况和实际需要确定合适的使用剂量。一般 的水产饲料应用25%含量的大蒜素100g/T就有较好的效果。如要有较好诱食性,要应用150g以上;如果饲料中抗氧化剂和防霉剂以及菜籽粕、肉骨粉等 用量较多,要有较好的诱食效果还应增加用量。